{"title":"Sommelier selectie","description":"\u003cp\u003eGeen zin om eindeloos tussen honderden flessen te scrollen? Begrijpelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn onze Sommelier Selectie vind je wijnpakketten, bijzondere flessen en tijdelijke ontdekkingen die persoonlijk door Jens werden uitgekozen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIk proef, vergelijk, twijfel… en proef voor de zekerheid nog eens. Wat hier belandt, heeft karakter, kwaliteit en liefst ook een goed verhaal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect om nieuwe wijnen te ontdekken, cadeau te doen of gewoon iets bijzonders open te trekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZonder wijnsnobisme, maar mét het oog van een sommelier.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"numa-cornut-grand-vin-de-bourgogne-chardonnay","title":"2023 - Maison Numa Cornut - Grand Vin de Bourgogne - Chardonnay - 0,75 Ltr. - Blanc","description":"\u003cp class=\"lead main\"\u003eMooie, goudgele kleur. Aroma's van verse witte druiven en groene amandelnoten. Dit is een fruitige stijl vol leven. In de mond komt meer exotisch fruit naar voor. Een vleugje toast en boter begeleiden het perfect harmonisch geheel. Hoewel deze wijn veel culinaire kwaliteiten etaleert is fruit en drinkbaarheid primair en een prima introductie tot een van de meest vermaarde wijnstreken ter wereld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"lead pairing\"\u003eAls edel en smaakvol aperitief. Bij gebakken of gegrilde vis met bijhorende saus, geroosterde kip of kalkoen, romige kazen of gerookte zalm.\u003c\/p\u003e\n\u003cdl class=\"props\"\u003e\n\u003cdt class=\"lab climate text-capitalize\"\u003eKlimaat\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"text climate\"\u003e\n\u003cp\u003eBeaune heeft een gematigd maritiem klimaat, dat ondanks zijn oostelijke ligging in Frankrijk, toch beïnvloed wordt door de Warme Golfstroom en de Atlantische Oceaan. Milde winters en warme zomers. Voldoende neerslag het ganse jaar door.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt class=\"lab soil text-capitalize\"\u003eOndergrond\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"text soil\"\u003e\n\u003cp\u003eWijngaarden verspreid over de Côte d'Or (Beaune \u0026amp; Nuits Saint-Georges). Bodems met klei en kalksteen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt class=\"lab vinification text-capitalize\"\u003eVinificatie\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"text vinification\"\u003e\n\u003cp\u003e100% Chardonnay. De verschillende wijngaarden worden met de hand geplukt en geselecteerd voor een fermentatie in roestvrij stalen vaten of in grote houten fusten. Het deel in inox voor fruit en levendigheid, het deel op houten vaten voor structuur en vette, ronde tonen. Daar rijpt de wijn dan ook verder. Na 9 maanden wordt de blend dan gemaakt en vervolgens gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53494463398226,"sku":"MS-8051-202","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/Cornuchardonay23.jpg?v=1779178056"},{"product_id":"cruysem-sous-bois-1","title":"Cruysem Sous-Bois","description":"\u003cp\u003eCruysem Sous-Bois 2023 is er voor wie graag wat meer body in zijn bubbels heeft. Rijker en ronder dan de klassieke Cuvée, maar nog altijd fris genoeg om de fles gevaarlijk vlot leeg te krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCruysem maakt deze Belgische mousserende wijn in Kruisem, midden in de Vlaamse Ardennen. De assemblage bestaat uit 47% Chardonnay, 30% Pinot Noir en 23% Pinot Meunier. Alleen de Chardonnay wordt vergist op eiken vaten uit Champagne. Daarna volgt de tweede gisting op fles en rijpt de wijn 24 maanden sur lattes. Met een dosage van 5 g\/l blijft het geheel mooi strak, ondanks zijn volle en romige karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas krijg je een diepe goudgele kleur, gestoofde appel en peer, florale toetsen en een fijne toast van het hout. In de mond wisselen rijp fruit, vanille en romigheid elkaar af. Een aangenaam bittertje zorgt voor spanning en houdt de afdronk fris en lang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is geen bubbel die je verplicht in een smalle flûte moet opsluiten. Schenk hem rond 8–10 °C in een iets ruimer wijnglas. Heerlijk als stevig aperitief, maar ik zet hem nog liever naast coquilles, gebakken vis met botersaus, romige gevogeltegerechten of paddenstoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWaarom ik hem selecteer? Omdat hout en bubbels snel te veel van het goede kunnen worden, maar hier vullen ze elkaar net prachtig aan. Een Belgische bubbel met wat meer schouders — zonder zijn manieren te verliezen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cruysem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54196599390546,"sku":null,"price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/CruysemSousBois.png?v=1786016865"},{"product_id":"verrassingsbox-selectie-van-jens","title":"Verrassingsbox  — Selectie van Jens","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVerrassingsbox — Selectie van Jens\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGeen keuzestress, geen urenlang vergelijken. Gewoon drie wijnen die ik op dit moment met veel plezier in jouw glas zou schenken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIk selecteer drie verschillende flessen uit het assortiment van Ont-Kurkt. Verwacht geen drie keer hetzelfde, maar een mooie afwisseling tussen fris, sappig, aromatisch of wat voller en culinair. Soms klassiek, soms verrassend, maar altijd met een goede reden gekozen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePerfect om nieuwe wijnen te ontdekken, cadeau te geven of gewoon zelf soldaat te maken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn de box:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e3 flessen wijn van 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePersoonlijk geselecteerd door Jens\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEen gevarieerde mix van smaken en stijlen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDe inhoud kan wisselen naargelang het assortiment\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJij kiest wit of rood. Ik doe de rest.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"3x 75cl witte wijn","offer_id":54398810980690,"sku":null,"price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 x 75cl rode wijn","offer_id":54398819074386,"sku":null,"price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPTImage26aug2026_11_06_27_1.png?v=1787735270"},{"product_id":"nahikun-blanco-sierra-de-tolono-sandra-bravo","title":"Nahikun Blanco, Sierra de Tolono, Sandra Bravo","description":"\u003cp\u003eNahikun betekent \u003cem\u003everlangen\u003c\/em\u003e — en deze wijn bestaat dankzij Sandra Bravo’s verlangen om vijf bijna vergeten wijngaarden te redden. De bijna honderd jaar oude stokken groeien rechtstreeks op rotsachtige kalksteen en vormen een field blend van Viura en zeldzame lokale druivenrassen. Verwacht kamille, perzik en citrus, een rijke textuur en een lange, krijtachtig frisse finale. Witte Rioja met spanning, finesse en vooral een geweldig verhaal.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54620609511762,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/imagesnahikunblanco.jpg?v=1788943896"},{"product_id":"planeta-frappato-2025","title":"Planeta Frappato 2025","description":"\u003cp\u003eEen elegante, sappige Frappato uit het Siciliaanse Vittoria. Lichtvoetig rood met rijpe aardbei, kers, rozen, viooltjes en een subtiel rokerige, kruidige toets. Nauwelijks zware tannines, wel volop fraîcheur en karakter. Serveer hem licht gekoeld rond 14 °C: verleidelijk bij charcuterie, tonijn en tomatengerechten, maar verrassend sterk bij langoustine.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54620766863698,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/image.webp?v=1788944451"},{"product_id":"wijnpairing-in-mensentaal-de-feestmenu-editie-e-book","title":"Wijnpairing in Mensentaal — De feestmenu editie. E-BOOK","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWijnpairing in Mensentaal — De feestmenu editie\u003cbr\u003eE-BOOK\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eVan aperitief tot dessert: bij elk gerecht de wijn die klopt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNog snel een fles moeten kiezen voor het kerstmenu? Of net de gastheer die indruk wil maken zonder een avond lang in wijngidsen te bladeren? Dit is jouw cheat sheet voor de feestdagen — geschreven door een sommelier, maar zonder wijnjargon of stress.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVan het aperitief tot na de koffie loods ik je door een volledig feestmenu: waarom de saus vaker de wijnkeuze bepaalt dan het vlees, waarom rode wijn bij kaas een hardnekkige mythe is, en waarom witte wijn bij varkenshaasje soms net de slimste zet is. Bij elk gerecht krijg je een onderbouwde uitleg, geen kant-en-klaar lijstje om zonder nadenken te volgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWat je krijgt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eBij elk gerecht een hoofdkeuze, een betaalbaar alternatief én een spannendere ontdekking — telkens mét richtprijs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe basis van pairing in mensentaal: waarom een combinatie werkt, niet alleen wélke combinatie werkt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWijnwijzers: overzichtelijke opzoeklijsten per wijnsoort, ook zonder vast menu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen SOS-pagina voor wie geen tijd heeft om na te denken en gewoon een goede fles nodig heeft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePraktische tips over hoeveelheid, schenktemperatuur en timing, zodat de wijn ook echt tot zijn recht komt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVoor wie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIedereen die met de feestdagen (of gewoon een goed etentje) indruk wil maken op tafel — van complete beginners tot wijnliefhebbers die hun kennis eens buiten het jaartal en het etiket willen trekken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFormaat:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e je ontvangt na aankoop zowel een PDF als een e-book (epub) met vaste lay-out — direct te downloaden en te lezen op je e-reader, tablet, smartphone of computer.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eGeen sommelierdiploma nodig. Wel een kurkentrekker.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54743337959762,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/Scherm_afbeelding2026-09-16om12.09.31.png?v=1789553544"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/collections\/ChatGPT_Image_26_aug_2026_10_47_51.png?v=1787735841","url":"https:\/\/webshopontkurkt.be\/collections\/sommelier-selectie.oembed","provider":"Ont-Kurkt","version":"1.0","type":"link"}