{"title":"WIJN","description":null,"products":[{"product_id":"2024-albino-piona-chiaretto-di-bardolino-corvina-veronese-70-percent-rondinella-30-percent-0-75-ltr-rosato","title":"2025 Albino Piona Chiaretto di Bardolino rosé","description":"\u003cp\u003eRosé wordt nog te vaak behandeld alsof hij alleen maar op een zonnig terras mag verschijnen. Deze Chiaretto heeft gelukkig meer plannen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegant licht zalmroze van kleur. In de neus vinden we florale toetsen en fijne aroma’s van rode bessen. In de mond is hij heerlijk evenwichtig: zacht fruit, een subtiele kruidigheid en een minerale grip die hem net wat meer karakter en structuur geeft. Geen rosé die hard roept om aandacht, maar eentje die rustig blijft overtuigen. De finale is lang, zacht en verfrissend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen bijzonder veelzijdige tafelgenoot bij mediterrane salades, gegrilde witte vis, vette vis, schaal- en schelpdieren en gevogelte. Het wijnhuis combineert hem ook graag met vistartaar, fijne charcuterie, zachte kazen, groenten en pizza. Rosé en pizza: daar hoeven we verder eigenlijk niet moeilijk over te doen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKlimaat\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGematigd klimaat dat sterk beïnvloed wordt door het Gardameer. Het meer tempert de grootste temperatuurverschillen en zorgt voor warme zomers, frisse winters en voldoende afkoeling tijdens de nacht. Hierdoor behouden de druiven hun natuurlijke frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOndergrond\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMoreneheuvels ten zuiden van het Gardameer, gevormd door oude glaciale afzettingen. De bodem bevat vooral kalk, krijt en stenen. De wijngaarden liggen op ongeveer 150 tot 200 meter hoogte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eManuele pluk en zorgvuldige selectie van de druiven. Na het ontstelen worden de druiven voorzichtig gekneusd en ondergaan ze een korte schilmaceratie in de pers. Zo ontstaat de kenmerkende lichte rosékleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa het klaren van de most volgt de alcoholische vergisting in inox tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens minstens vier maanden op zijn fijne droesem voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDe druiven komen uit eigen wijngaarden van Albino Piona. De wijnstokken zijn ongeveer 25 tot 30 jaar oud, worden in spaliera geleid en staan aangeplant met circa 5.000 stokken per hectare. De oogst begint rond half september, specifiek om voldoende natuurlijke frisheid te bewaren.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlbino Piona is een historisch familiebedrijf uit Custoza. Het wijnverhaal van de familie begon in 1893 en wordt inmiddels door de vierde generatie voortgezet. Het domein beschikt over meer dan 45 hectare wijngaarden rond Sommacampagna, Valeggio, Sona en Villafranca. Van oogst tot botteling en opslag gebeurt alles binnen het eigen bedrijf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eChiaretto is bovendien niet gewoon een lichtere versie of nevenproduct van rode Bardolino. Binnen de regio worden de wijngaarden en oogstmomenten bewust gekozen met rosé als einddoel. De bleke kleur, florale stijl en frisse structuur zijn dus een bewuste regionale stijlkeuze.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53313197277522,"sku":"MS-3249-202","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPT_Image_14_aug_2026_12_58_04.png?v=1786705110"},{"product_id":"custoza-albino-piona-garganega-30-trebbiano-30-trebbianello-tai-15-bianca-fernanda-cortese-15-bianco-2025","title":"2025 Albino Piona Custoza","description":"\u003cp\u003eVijf druiven in één fles klinkt soms alsof iedereen tegelijk wil praten. Hier hebben ze gelukkig goed afgesproken wie wanneer aan het woord komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelder strogeel met een groene schittering. In de neus vinden we rijp wit fruit, peer, appel, citrus en sappige perzik. In de mond is hij verfijnd en zacht omhullend, met voldoende volume en een levendige minerale lijn die alles mooi fris houdt. Het fruit blijft zuiver aanwezig en de natuurlijke spanning loopt door tot in een lange, licht zinderende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeaal als verfrissend maar smaakvol aperitief, al zou het zonde zijn om hem daar altijd te laten stoppen. Schenk hem ook bij lichte hapjes, pasta, risotto, tortellini, gegrilde vis of groenten. Voor wie graag wat verder gaat: carpaccio of tartaar van Black Angus met truffel uit Monte Baldo. Dan begint het glas pas echt mee te praten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKlimaat\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGematigd continentaal klimaat, sterk verzacht door het nabijgelegen Gardameer. De zomers zijn warm, terwijl de winters relatief fris en droger zijn. Het meer en de plaatselijke luchtstromingen beperken extreme temperaturen en helpen de druiven hun frisheid te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOndergrond\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMoreneheuvels ten zuiden van het Gardameer, gevormd door oude glaciale afzettingen. De bodems bestaan voornamelijk uit kalk, krijt, zand, grind en stenen. De wijngaarden liggen op ongeveer 150 tot 200 meter hoogte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vijf druivenrassen worden afzonderlijk geoogst wanneer ze hun ideale rijpheid bereiken. Hierdoor loopt de oogst van begin september tot ongeveer half oktober.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa het ontstelen en zacht persen worden de verschillende druiven apart vergist in inox tanks bij gecontroleerde temperatuur. Elke wijn rust vervolgens enkele maanden op zijn fijne droesem. Pas na deze rijping wordt de definitieve Custoza-assemblage samengesteld en gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlle druiven zijn afkomstig uit eigen wijngaarden. Albino Piona selecteert verschillende percelen binnen de appellatie, met uiteenlopende hoogtes, exposities en microklimaten. Dat is belangrijk bij Custoza: het karakter van de wijn ontstaat niet uit één druif, maar uit het samenspel van verschillende rassen en percelen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gespreide oogst en afzonderlijke vinificatie zijn dus geen nodeloze keldergymnastiek. Garganega, Trebbiano, Trebbianello, Bianca Fernanda en Incrocio Manzoni rijpen niet gelijktijdig. Door pas na de rijping op droesem te assembleren, kan ieder druivenras zijn eigen frisheid, fruit, aroma of structuur bijdragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeetje:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAlbino Piona zou in de jaren veertig een van de eerste domeinen zijn geweest die de naam \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCustoza\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e op het etiket van de lokale witte wijn plaatste. Het domein speelde later ook een belangrijke rol in de ontwikkeling van de appellatie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53313205666130,"sku":"MS-7864-CUS","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/custoza-albino-piona-garganega-30-trebbiano-30-tre.jpg?v=1777448563"},{"product_id":"2024-bodega-sendero-royal-tinto-joven-tempranillo-0-75-ltr-tinto-1","title":"2024 - Bodega Sendero Royal - Tinto Joven - Tempranillo - 0,75 Ltr. - Tinto","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEen fonkelende donkerrode Rioja met levendige paarse schakeringen. De neus zit meteen vol sappig rood fruit: aardbeien, frambozen en kersen. In de mond blijft hij lekker vlot, rond en vooral heerlijk luchtig. Zachte tannines, frisse zuren en een evenwichtige afdronk maken dit zo’n rode wijn waar je zonder veel nadenken nog een glas van inschenkt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuperfruitig en toegankelijk. Ideaal bij een barbecue of op een feestje, maar evengoed bij tapas, maaltijdsalades, lam en zachte, lichte kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53362518688082,"sku":"MS-9897-202","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPT_Image_17_aug_2026_10_59_18.png?v=1786957652"},{"product_id":"2017-salvadori-chianti-docg-riserva-sangiovese-e-merlot-0-75-ltr-rosso","title":"2017 - Salvadori - Chianti DOCG - Riserva - Sangiovese e Merlot - 0,75 Ltr. - Rosso","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDiep robijnrood. In de neus zwarte kersen, opgelegde krieken en een vleugje bosbes, met daaronder een warme kruidigheid en vooral zwarte peper. In de mond is hij stevig en mooi gestructureerd, maar nergens hard. Hij zet zich meteen vast op het gehemelte en bouwt breed en gelaagd verder naar een intense, lange afdronk.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen echte tafelwijn. Ideaal bij een gemengde vleesbarbecue, smaakvolle pasta’s en pizza’s, lamsvlees en andere typisch Toscaanse gerechten. Ook bereidingen met paddenstoelen en een rijkelijke tomatensaus passen hier uitstekend bij.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53495354032466,"sku":"MS-1512-201","price":13.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPT_Image_17_aug_2026_11_30_54.png?v=1786959090"},{"product_id":"2023-cantine-mucci-valentino-montepulciano-dabruzzo-0-75-ltr-rosso-1","title":"2024 Cantine Mucci Valentino Montepulciano d’Abruzzo DOC","description":"\u003cp\u003eSommige wijnen vragen om uitleg, stilte en veel te lang walsen met je glas. Deze Valentino vraagt vooral om ingeschonken te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMooie robijnrode kleur met een sappige, fruitige neus van aardbei, kersen, braambessen en zwarte pruimen. In de mond is hij zonnig en soepel, met veel rijp fruit, een fijn kruidig ondertoontje en voldoende frisheid om alles lekker verteerbaar te houden. Geen grote pretenties of ingewikkelde toestanden: dit is gewoon een bijzonder aangename Montepulciano die precies doet wat hij moet doen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen echte allemansvriend voor bij de dagelijkse keuken. Denk aan pasta met tomaten- of vleessaus, pizza, gegrild vlees, gevogelte, stevige éénpansgerechten en een breed assortiment kazen. Ook zonder eten, met vrienden rond de tafel, is dit zo’n fles die verdacht snel leeg raakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKlimaat\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTypisch mediterraan klimaat met zeer warme, droge zomers en koele tot milde winters. De wijngaarden liggen dicht bij de Adriatische kust, waardoor ze profiteren van verkoelende zeewind. De nabijgelegen berggebieden zorgen bovendien voor temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat helpt om voldoende frisheid in de druiven te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOndergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe zuidelijk tot zuidwestelijk georiënteerde wijngaarden liggen op de heuvels rond Torino di Sangro. De bodem bestaat uit een combinatie van klei, kalk en plaatselijk zand. Voor deze lichtere Valentino-stijl worden druiven gebruikt van gemengde kalk- en kleibodems, die een sappigere en minder robuuste Montepulciano opleveren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst. Na het kneuzen volgt een maceratie van ongeveer 12 dagen, waarbij het sap in contact blijft met de schillen. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa de malolactische gisting wordt de wijn overgestoken en verder opgevoed in inox tot aan de botteling. Er wordt geen hout gebruikt, waardoor het rijpe fruit, de natuurlijke kruidigheid en het soepele karakter van Montepulciano centraal blijven staan. Na een korte rustperiode op fles wordt de wijn op de markt gebracht. \u003ca rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/cantinemucci.com\/shop\/montepulciano-dabruzzo-doc-2025-075l\/?lang=en\u0026amp;utm_source=chatgpt.com\"\u003eCantine Mucci\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eExtra informatie over Cantine Mucci\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDe geschiedenis van Cantine Mucci begint in \u003cstrong\u003e1895\u003c\/strong\u003e, toen Luigi Mucci zijn opleiding tot oenoloog afrondde en zich toelegde op wijnbouw. Ondertussen staat de vijfde generatie, met Aurelia en Valentino Mucci, aan het hoofd van het familiebedrijf. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe naam \u003cstrong\u003eValentino\u003c\/strong\u003e verwijst naar de grootvader die het familiebedrijf in 1982 opnieuw opstartte. In 1984 volgde de eerste eigen botteling. Valentino werd de naam van de eerste wijnlijn en wordt vandaag nog altijd gebruikt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet ridderfiguurtje op het etiket is het herkenbare logo van Cantine Mucci. Het verwijst naar een legendarische krijger en naar de familiebijnaam “Valiant”, die verbonden was met grootvader Valentino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet domein bezit ongeveer \u003cstrong\u003e20 hectare wijngaard\u003c\/strong\u003e op de heuvels van Torino di Sangro en verwerkt bijna uitsluitend eigen druiven. De jaarlijkse productie bedraagt ongeveer 250.000 flessen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe familie was in de streek zo bekend om haar succes met Montepulciano dat ze de bijnaam \u003cstrong\u003e“Cianos”\u003c\/strong\u003e kreeg, een verkorte verwijzing naar de druif. De Valentino is hun meest pure versie: volledig zonder hout en gemaakt om het fruitige karakter van Montepulciano te tonen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMontepulciano is een druif uit Abruzzo en heeft niets te maken met de Toscaanse stad Montepulciano of met Vino Nobile di Montepulciano, die hoofdzakelijk van Sangiovese wordt gemaakt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53495425007954,"sku":"MS-9006-202","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPT_Image_14_aug_2026_13_51_19.png?v=1786708302"},{"product_id":"2022-damoli-bruno-volavia-valpolicella-classico-doc-corvina-corvinone-rondinella-0-75-ltr-rosso","title":"2022 - Damoli Bruno - Volavia - Valpolicella Classico DOC - Corvina, Corvinone, Rondinella - 0,75 Ltr. - Rosso","description":"\u003cp\u003eNiet iedere Valpolicella hoeft zich te gedragen alsof hij stiekem een Amarone wil zijn. Deze Volavìa kiest resoluut voor frisheid, sappigheid en vooral veel drinkplezier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLevendig robijnrood met een pure, fruitige neus van kersen, krieken en rode bessen. In de mond is hij lichtvoetig en smaakvol, met frisse zuren, soepel fruit en een aangenaam verteerbare structuur. Geen zware krachtpatser, maar een eerlijke en bijzonder vlot drinkende Valpolicella die bijna gevaarlijk gemakkelijk leeg raakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen echte allemansvriend voor bij geroosterd vlees, gevogelte, charcuterie, pizza en uiteenlopende pastagerechten. Licht gekoeld geschonken is dit bovendien de perfecte fles voor vrienden onder elkaar. Geen ingewikkeld gedoe, gewoon inschenken en genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlimaat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRelatief mild continentaal klimaat, beïnvloed door het Gardameer en de warmere luchtstromen vanuit het zuiden. De Lessinische bergen bieden bescherming vanuit het noorden. Warme zomerdagen worden afgewisseld met koelere nachten, waardoor de druiven voldoende rijpheid ontwikkelen zonder hun natuurlijke frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOndergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen uit de heuvelachtige wijngaarden van Jago en Mazzano in Negrar, in het hart van Valpolicella Classica. De bodems variëren er naargelang de hoogte en bevatten onder meer kalksteen, klei, leisteen en materiaal van vulkanische oorsprong. De wijnstokken worden traditioneel geleid volgens het Pergola Veronese-systeem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden eind september of begin oktober met de hand geoogst. Na het kneuzen vergisten het sap en de schillen gedurende 8 tot 12 dagen samen in roestvrijstalen tanks. Tijdens de gisting worden de schillen dagelijks met de hand ondergedompeld en wordt de wijn overgepompt voor een gelijkmatige extractie van kleur, aroma en smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa de vergisting rijpt de wijn ongeveer tien maanden verder in inox. Er wordt geen houtlagering of indroging van de druiven toegepast. Zo blijven het frisse rode fruit, de natuurlijke zuren en het soepele karakter centraal staan. \u003ca rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/www.damolivini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/DAMOLI_Volavia.pdf?utm_source=chatgpt.com\"\u003eOfficiële technische fiche van Damoli\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eExtra informatie over Damoli en Volavìa\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDe druiven komen specifiek uit Jago, op ongeveer 200 meter hoogte, en Mazzano, tussen 400 en 500 meter. De hoogteverschillen helpen om frisheid en fruit in de wijn te bewaren. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe naam \u003cstrong\u003eVolavìa\u003c\/strong\u003e verwijst naar de eeuwenoude zijderupsteelt in Valpolicella. Moerbeibomen werden aangeplant omdat hun bladeren als voedsel voor de zijderupsen dienden. De boom en de wegvliegende dieren op het etiket verwijzen naar die bijna verdwenen lokale traditie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamoli is een klein familiedomein in Negrar. De familie bewerkt er al meer dan tien generaties het land. Na een onderbreking van ongeveer twintig jaar werd de wijnproductie opnieuw opgestart door Bruno Damoli en zijn kinderen Daniele en Lara.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorvina, Corvinone en Rondinella zijn ook de belangrijkste druiven voor Amarone. Hier worden ze echter vers verwerkt, zonder appassimento of indroging. Daardoor krijgen we geen zware, geconcentreerde wijn, maar een pure en veel frissere uitdrukking van Valpolicella.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet domein produceert beperkte hoeveelheden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"2024","offer_id":53495508533586,"sku":"MS-0699-202-202","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPT_Image_14_aug_2026_13_32_35.png?v=1786707174"},{"product_id":"2021-salt-stone-central-coast-pinot-noir-0-75-ltr-red","title":"2021 Salt + Stone Central Coast Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eEen Californische Pinot Noir die duidelijk wat zon heeft gezien, maar gelukkig zijn frisse kant niet vergeten is. Licht kersenrood in het glas, met aroma’s van zwarte kersen, bosgrond en een fijn rokerig toetsje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond komt er nog meer naar boven: gekaramelliseerde aardbei, witte peper, tabak en een handvol zachte kruiden. De houtlagering geeft hem wat extra ronding en diepgang, zonder het fruit te overstemmen. De afdronk blijft sappig, elegant en opvallend verfrissend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalt + Stone combineert het beste van twee werelden: de koelere, verfijnde stijl van de kust met het rijpere en gulere fruit van de warmere wijngaarden landinwaarts. Pinot Noir met een Californisch kantje, maar zonder dat hij verandert in vloeibare confituur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij fijne charcuterie, kalfsvlees, presa van Iberico, fazant met een Fine Champagnesaus, vegetarische gerechten of een kruidige Aziatische curry zit je hiermee helemaal goed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHet verhaal achter Salt + Stone\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalt + Stone is geen klassiek wijndomein met één afgebakende wijngaard. Het is een Californisch wijnproject dat ontstond binnen Wine Hooligans en draait rond het samenbrengen van druiven uit verschillende delen van de Central Coast.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalt\u003c\/strong\u003e verwijst naar de koelere wijngaarden dichter bij de kust. Wind, mist en grotere temperatuurverschillen zorgen daar voor frisheid, verfijning en structuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStone\u003c\/strong\u003e verwijst naar de warmere wijngaarden landinwaarts, waar de druiven rijper, voller en fruitiger worden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDoor Pinot Noir uit beide klimaatzones te combineren, zoeken ze bewust naar evenwicht tussen frisheid en rijp fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCentral Coast AVA\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCentral Coast is een officiële Amerikaanse wijnherkomst en tegelijkertijd een bijzonder uitgestrekt gebied met verschillende kleinere appellaties en microklimaten. De afstand tot de Stille Oceaan speelt een grote rol: kustwind en ochtendmist temperen de warmte, terwijl het landinwaarts aanzienlijk warmer kan worden. Die tegenstelling is precies de basis van het Salt + Stone-concept.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eProducent en wijnmaker\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWine Hooligans werd in 2011 opgericht als een Californisch wijnbedrijf met verschillende toegankelijke wijnmerken. De productiefaciliteiten bevonden zich in Santa Rosa in Sonoma County.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53496477319506,"sku":"MS-6845-202","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPT_Image_14_aug_2026_11_54_06.png?v=1786701277"},{"product_id":"2023-seguin-manuel-bourgogne-aligote-0-75-ltr-blanc","title":"2025 Seguin-Manuel Bourgogne Aligoté","description":"\u003cp\u003eEen frisse Bourgogne die mooi bewijst dat het niet altijd Chardonnay hoeft te zijn. In de neus vinden we bloesem, appel en een klein toetsje gekonfijt fruit, aangevuld met die typische, licht stenige frisheid van Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond is hij zuiver en levendig, met voldoende fruit en een mooi evenwicht. De rijping op de fijne lies geeft hem net wat extra rondheid, zonder zijn frisse karakter te verliezen. In de afdronk verschijnt nog een subtiel honingtoetsje. Geen overdreven ingewikkelde wijn, wel eentje die bijzonder vlot en correct drinkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeel lekker als aperitief of als basis voor een klassieke Kir. Ook mooi bij zomerse salades, lichte visgerechten, sushi en zachte kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53497239798098,"sku":"MS-3290-202","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPT_Image_14_aug_2026_11_05_12.png?v=1786698583"},{"product_id":"2024-cantine-minini-selezione-premium-soave-delle-venezie-doc-0-75-ltr-bianco","title":"2024 - Cantine Minini - Selezione Premium - Soave DOC - Garganega e Trebbiano di Soave - 0,75 Ltr. - Bianco","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLichtgeel met fijne groene reflecties. In de neus delicate aroma’s van wit fruit, bloemen en vlierbloesem. Met wat lucht komen ook rijpere, licht exotische toetsen en een fijn vleugje amandel naar boven.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond blijft hij verfijnd en zacht, met milde zuren en een droge, aangenaam minerale afdronk. Geen wijn die luid moet roepen om op te vallen, maar wel eentje die bijzonder gemakkelijk zijn plaats aan tafel vindt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijk bij zeevruchten, sushi en sashimi, gegrilde visgerechten en milde halfharde tot harde kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53662438195538,"sku":"MS-0164-202","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/misoav0724_e40e6f84-728f-4244-a610-7c4a49a34573.jpg?v=1781004271"},{"product_id":"2025-les-jamelles-reflets-secrets-screwcap-vin-de-pays-doc-grenache-cinsault-syrah-mourvedre-0-75-ltr-rose","title":"Les Jamelles – Reflets Secrets Rosé 2025","description":"\u003ch2\u003eHet verhaal in de fles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReflets Secrets is zo’n rosé waarbij de fles eerst alle aandacht opeist, maar gelukkig blijft het daar niet bij. Want bleekroze betekent hier absoluut niet flauw of waterig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCatherine Delaunay selecteert druiven uit drie verschillende terroirs binnen de Pays d’Oc. De mediterrane kust rond Béziers zorgt voor rijpheid en rondeur, de zandbodems bij het Étang de Thau brengen frisheid en mineraliteit, terwijl de kalk- en kleibodems op de heuvels rond Narbonne de wijn meer structuur geven. Mourvèdre is de geheime toets in de blend en geeft deze rosé net wat meer kruidigheid, spanning en inhoud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus vinden we rozen, framboos en verse kersen, aangevuld met grapefruit, sinaasappelschil, verbena en een klein pepertje. In de mond is hij rond en sappig, maar zeker niet log. De frisse citruszuren houden alles mooi levendig en in de lange afdronk komen grapefruit en yuzu opnieuw naar boven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden direct geperst en afzonderlijk vergist in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn nog zes maanden op de fijne lies. Dat geeft hem extra textuur en maakt hem gastronomischer dan de gemiddelde rosé die enkel mooi staat te wezen op een zonnig terras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLekker als aperitief, bij tapas, antipasti, mediterrane gerechten, schaal- en schelpdieren, frisse salades of een licht pikant Aziatisch gerecht. Afgesloten met een schroefdop, want een goede wijn hoeft echt niet altijd eerst met een kurkentrekker te worstelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53850800718162,"sku":"MS-5950-202","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPT_Image_13_aug_2026_14_48_26.png?v=1786625358"},{"product_id":"2024-celler-pinol-raig-de-raim-garnacha-blanca-80-macabeo-20-0-75-ltr-blanco","title":"Celler Piñol – Raig de Raïm Blanco 2024","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRaig de Raïm is een frisse en sappige witte wijn uit Terra Alta, gemaakt van 80% Garnacha Blanca en 20% Macabeo. Een zonnige Spaanse wijn, maar met voldoende fraîcheur om het glas levendig en bijzonder aangenaam te houden.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont hij een heldere, lichtgele kleur. De aroma’s zijn uitgesproken fruitig, met banaan, ananas en rijpe peer, aangevuld met florale toetsen en een fijne kruidigheid die typisch is voor Garnacha Blanca. In de mond is hij sappig en soepel, met een zachte textuur, frisse zuren en een mooi evenwicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen van wijnstokken tussen 10 en 25 jaar oud, aangeplant op arme klei- en kalkbodems. Na de oogst begin september wordt de most bij gecontroleerde temperatuur vergist om het fruit en de aromatische frisheid zoveel mogelijk te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen toegankelijke maar karaktervolle witte wijn die uitstekend past bij zeevruchten, oesters, zachte visgerechten en pasta.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53850940375378,"sku":"MS-6743-202","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPT_Image_13_aug_2026_14_41_31.png?v=1786624910"},{"product_id":"2021-boroli-barolo-classico-docg","title":"2021 Boroli Barolo Classico DOCG","description":"\u003ch2\u003e2021 Boroli Barolo Classico DOCG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen Barolo met ruggengraat, maar zonder nodeloos spierballengerol. Deze Classico wordt gemaakt van 100% Nebbiolo en verenigt verschillende zorgvuldig geselecteerde wijngaarden tot een klassieke, evenwichtige expressie van Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kleur is intens en helder robijnrood. In de neus vinden we rijpe kersen, gedroogde rozenblaadjes en zoete specerijen, aangevuld met fijne balsamische toetsen. In de mond toont hij structuur en diepgang, met duidelijk aanwezige maar mooi verweven tannines. Rood fruit en zoethout keren terug in een lange, frisse en harmonieuze afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn is jong, maar nu al verrassend expressief. Geef hem wat lucht en hij begint zich steeds verder open te vouwen. Geen fles om gedachteloos leeg te schenken, wel eentje waarbij ieder glas net iets meer vertelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOndergrond en wijngaarden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBoroli maakt deze Barolo volgens de klassieke traditie door verschillende uitstekende wijngaarden samen te brengen. De percelen hebben een oostelijke, westelijke en zuidwestelijke ligging. De bodems bestaan voornamelijk uit klei en kalk, met sporen van zand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe verschillende microcuvées worden pas na het rijpen en proeven samengevoegd. Zo ontstaat geen wijn die één specifieke cru wil nabootsen, maar een herkenbare en complete weergave van de appellatie en de jaargang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJaargang 2021\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa een zachte en natte winter volgde een relatief droog groeiseizoen. De zomer was warm, maar nooit extreem. Vooral de verschillen tussen warme dagen en koele nachten hielpen om aroma, frisheid en een mooie fenolische rijpheid in de Nebbiolo te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven werden tussen 11 en 15 oktober in uitstekende conditie geoogst. Het resultaat is een Barolo met structuur en bewaarpotentieel, maar ook met voldoende finesse en levendigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden worden opgedeeld in micropercelen volgens de rijpheid van de druiven. Elk perceel wordt afzonderlijk geoogst, gevinifieerd en opgevoed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa de vergisting in roestvrijstalen tanks volgt een lange schilweking met ondergedompelde schilkoek, tot maximaal 30 dagen. De afzonderlijke microcuvées rijpen vervolgens minimaal 18 maanden op hout. Pas daarna worden ze geproefd, geselecteerd en samengevoegd. Na de botteling krijgt de wijn nog verdere flesrijping voordat hij op de markt verschijnt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevelingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen uitstekende begeleider van traag gegaard rundvlees, wild, eend, stoofgerechten, paddenstoelen, truffel en gerijpte harde kazen. Eigenlijk alles waarbij je bord ook een beetje serieus genomen wil worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeer rond 16 à 18 °C. Wie hem nu opent, geeft hem best één tot twee uur lucht in een karaf. Heb je meer geduld dan dorst, dan kan deze jaargang nog jarenlang mooi verder evolueren.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53858820489554,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPT_Image_12_aug_2026_12_21_25.png?v=1786530107"},{"product_id":"2024-celler-pinol-portal-garnatxa-blanc","title":"2024 Celler Piñol Portal Garnatxa Blanc","description":"\u003cp\u003eEen zonnige, aromatische witte wijn uit Terra Alta, met Garnatxa Blanca duidelijk op kop. In de neus veel tropisch fruit zoals ananas, banaan, peer en lychee, gevolgd door witte bloemen, mediterrane kruiden en een vleugje kreupelhout. In de mond is hij sappig en zacht, met voldoende frisse zuren om alles mooi levendig te houden. Vol van smaak, maar absoluut niet zwaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij paella? Niet twijfelen. Dit is er zo eentje die daar gewoon voor gemaakt lijkt. Ook heel lekker bij zeevruchten, witte vis met een zachte saus, pasta of foie gras.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54258386993490,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPTImage14aug2026_10_12_33.png?v=1786695230"},{"product_id":"2021-celler-pinol-portal-crianza","title":"2021 Celler Piñol Portal Crianza","description":"\u003cp\u003eEen stevige maar mooi evenwichtige rode wijn uit Terra Alta, met Garnacha duidelijk op kop. In de neus rijp donker fruit zoals zwarte kersen, pruimen, bramen en cassis, aangevuld met zoethout, mediterrane kruiden, een minerale toets en mooi versmolten houtaroma’s.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond is hij vol en vlezig, met krachtige maar rijpe tannines. Het fruit en de geroosterde toetsen van de eik zitten mooi in elkaar verweven en zorgen voor een rijke, lange afdronk. Geen licht terrasroodje dus, wel een wijn die graag iets stevig op het bord krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeel lekker bij gegrild rood vlees, pittige stoofschotels, charcuterie en halfharde kazen of geitenkaas.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54258443419986,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPTImage14aug2026_10_34_14.png?v=1786696471"},{"product_id":"2023-domaine-de-la-cote-de-l-ange-cotes-du-rhone","title":"2023 Domaine de la Côte de l’Ange Côtes du Rhône","description":"\u003cp\u003eEen donkere, sappige Côtes du Rhône die rijk is van smaak, zonder meteen zwaar te worden. In de neus veel frisheid, met viooltjes, cassis, zwarte kersen en rood fruit, aangevuld met cederhout, mediterrane kruiden en een kruidige toets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond is hij rond en vol, maar de frisse structuur houdt alles mooi levendig. In de afdronk komen vooral zwarte peper en donker fruit opnieuw naar boven. Een klassieke zuidelijke Rhôneblend, maar met net wat meer fraîcheur dan je misschien zou verwachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeel lekker bij een omelet met wilde paddenstoelen, ossenhaas of een stevige kalfsstoofpot. En ja, zelfs bij een chocolade-kersentaart kan deze verrassend goed werken.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54258467733842,"sku":null,"price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPTImage14aug2026_10_40_52.png?v=1786696887"},{"product_id":"2023-domaine-passy-le-clou-petit-chablis","title":"2023 Domaine Passy le Clou Petit Chablis","description":"\u003cp\u003eEen Petit Chablis die het woord ‘Petit’ eigenlijk wat oneer aandoet. Helder bleekgeel in het glas, met een zachte maar heel zuivere neus van bloesem, witte perzik, nectarine, peer en een klein exotisch toetsje. Daaronder zitten krijt, vuursteen en die strakke frisheid die je meteen richting Chablis stuurt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond is hij levendig en precies, maar zeker niet mager. Het sappige fruit, de fijne rijping op de lie en de minerale spanning zitten mooi in balans. De afdronk is lang, soepel en heerlijk verfrissend. Kortom: een kleine Chablis die zonder probleem met de grote jongens mag meepraten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOesters erbij? Absoluut! Maar ook kreeft, king crab, coquilles, rauwe zalm of een verfijnd kalfsgerecht zijn hier bijzonder gelukkig mee.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54258770477394,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPTImage14aug2026_11_25_47.png?v=1786699570"},{"product_id":"2024-domaine-grand-chemin-les-origines-le-bay-pinot-noir","title":"2024 Domaine Grand-Chemin Les Origines – Le Bay Pinot Noir","description":"\u003cp\u003ePinot Noir hoeft niet altijd moeilijk of belachelijk duur te doen. Le Bay bewijst dat heel mooi. Helder kersenrood in het glas, met sappige aroma’s van kersen en cassis, een vleugje sous-bois en een fijne, licht rokerige toets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond is hij zuiver, soepel en mooi in balans. Geen zware of overdreven geconcentreerde stijl, maar verfijnd rood fruit, zachte tannines en voldoende frisheid om vlot te blijven doordrinken. Pinot Noir zonder kapsones, zeg maar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe perfecte wijn voor wie Pinot Noir beter wil leren kennen zonder meteen een dure Bourgogne open te knallen. Maar eerlijk: ook voor de ervaren liefhebber is dit gewoon een bijzonder aangenaam glas rood.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchenk hem bij charcuterie, runds- of kalfsvlees, fazant, parelhoen, Aziatische vleesgerechten of een assortiment kazen. Zelfs bij pizza of tartiflette doet hij uitstekend zijn werk.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54258899550546,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPTImage14aug2026_11_40_41.png?v=1786700459"},{"product_id":"2024-les-jamelles-selection-speciale-cabernet-merlot","title":"2024 Les Jamelles Sélection Spéciale Cabernet-Merlot","description":"\u003cp\u003eDit is wat er gebeurt wanneer je een klassieke Bordeauxblend wat zuiderse zon cadeau doet. Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur en pit, terwijl Merlot de wijn rond, vlezig en heerlijk soepel maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDonker en bijna paars in het glas, met een behoorlijk complexe neus van rijpe frambozen, cassis, gekonfijte tomaat, roze peper en een fijn vleugje koffie. In de mond is hij rijk en gul, maar zeker niet lomp. De tannines zijn fluwelig, het fruit mooi rijp en de lange afdronk blijft zacht en evenwichtig nazinderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen Bordeauxblend met zuiderse allures, dus. Serieus genoeg om naast een stevige Côte à l’Os te zetten, maar toegankelijk genoeg om niet eerst drie uur over de wijn te moeten filosoferen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijk bij entrecote, eendenborst, terrine van konijn of everzwijn. Catherine Delaunay schenkt hem zelf graag bij kalfskoteletten met cantharellen of geroosterde eend met rapen en druiven. Ik ga haar daar absoluut niet in tegenspreken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCatherine Delaunay en het ontstaan van Les Jamelles\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCatherine en Laurent Delaunay waren begin jaren negentig twee jonge oenologen met het idee om een brede collectie toegankelijke, aromatische cépagewijnen uit Zuid-Frankrijk te maken. Les Jamelles werd officieel gelanceerd in \u003cstrong\u003e1995\u003c\/strong\u003e, aanvankelijk op de Amerikaanse markt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe naam werd bewust vrouwelijk en meervoudig gekozen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evrouwelijk om de rondheid van de wijnen uit te drukken;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emeervoudig vanwege de grote diversiteit aan druivenrassen;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003een klankrijk om de zuiderse, Languedocse oorsprong te benadrukken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHet merk telt ondertussen meer dan dertig cuvées en is aanwezig in ruim veertig landen. Het volledige verhaal staat op de \u003ca class=\"decorated-link\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.les-jamelles.com\/histoire\/?utm_source=chatgpt.com\"\u003eofficiële geschiedenis van Les Jamelles\u003c\/a\u003e en in het \u003ca class=\"decorated-link\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.les-jamelles.com\/?utm_source=chatgpt.com\"\u003evoorwoord van Catherine Delaunay\u003c\/a\u003e De moeite om eens te lezen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eWat betekent Sélection Spéciale?\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSélection Spéciale is de assemblagereeks waarin Catherine Delaunay haar kennis van verschillende Languedoc-terroirs en barriques gebruikt. De wijnen komen van oudere stokken, krijgen gedeeltelijk houtrijping en worden samengesteld uit de beste beschikbare vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor deze Cabernet-Merlot worden twee gebieden gecombineerd:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMontagne Noire:\u003c\/strong\u003e zorgt voor frisheid en kruidigheid;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003evlakte van de Aude:\u003c\/strong\u003e brengt lengte, rijpheid en structuur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNa de vatrijping proeft Catherine de afzonderlijke barriques en selecteert ze persoonlijk de beste vaten voor de finale assemblage. Dat maakt haar naam op het etiket hier inhoudelijk relevanter dan bij veel zogenaamde “signature wines”.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigen vinificatiecentrum in Monze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Jamelles beschikt sinds 2015 over een eigen vinificatiecentrum in Monze, in de Corbières bij Carcassonne. Een voormalige dorpscoöperatie werd er volledig gerenoveerd en uitgebreid. Catherine werkt daar met een team van zeven oenologen en wijnmakers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuurzaamheid\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Jamelles verminderde in 2019 het gewicht van zijn standaardfles met 20%, van 630 naar 500 gram. Volgens het wijnhuis levert dat jaarlijks ongeveer 470 ton minder CO₂-uitstoot op. Daarnaast worden hun eigen zestig hectare en de wijngaarden van vaste partner-wijnbouwers volgens HVE Niveau 3-principes beheerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54259502973266,"sku":null,"price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPTImage14aug2026_12_20_50.png?v=1786702883"},{"product_id":"2024-les-jamelles-selection-speciale-chardonnay-viognier","title":"2024 Les Jamelles Sélection Spéciale Chardonnay-Viognier","description":"\u003cp\u003eGoudgeel met een groene schittering in het glas. In de neus meteen boter en praliné, gevolgd door gekonfijte citroen, sinaasappelschil en rijp steenfruit. Vol, romig en lekker breed van smaak, maar de frisse mineraliteit uit de koelere wijngaarden houdt hem mooi op de rails.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Chardonnay zorgt voor structuur en romigheid, terwijl de Viognier er sappige toetsen van peer, perzik en abrikoos bovenop legt. Een korte rijping op Franse eik maakt hem mooi rond, zonder dat hij in een vat boter verandert. De afdronk is lang, zacht en bijzonder evenwichtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is geen wit wijntje voor bij een droge cracker. Serveer hem rond 14°C bij wit vlees, vis of schaaldieren in roomsaus, aspergemousse, een eitje met witte truffel of foie gras met vijgenconfituur. Catherine Delaunay combineert hem zelf graag met gerookte zalm en dille-espuma of cannelloni van langoustine met een romige saus van piment d’Espelette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKlimaat\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMediterraan klimaat met warme, droge zomers en zachte winters. De hoger gelegen wijngaarden in de bovenvallei van de Aude genieten van koelere nachten, waardoor de Chardonnay zijn frisheid en natuurlijke zuren behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOndergrond\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Chardonnay komt uit de bovenvallei van de Aude, nabij Limoux, en brengt frisheid en mineraliteit. De Viognier groeit rond Étang de Marseillette in de Minervois en zorgt voor rijpe aroma’s van peer, abrikoos en perzik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden vroeg in de ochtend geoogst. Na koude bezinking begint de Chardonnay zijn vergisting in cuve en eindigt die op vat. Afhankelijk van het vat vindt een gedeeltelijke malolactische gisting plaats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Viognier vergist rechtstreeks op vat. De malolactische gisting wordt opgestart, maar aan het begin van de winter stilgelegd om voldoende frisheid te bewaren. Catherine Delaunay selecteert vervolgens persoonlijk de beste barriques voor de uiteindelijke assemblage. Na enkele weken rust in cuve wordt de wijn gebotteld en nog enkele maanden in de kelder bewaard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDe Sélection Spéciale-reeks draait vooral rond de kunst van het assembleren: oudere wijnstokken, zorgvuldig gekozen terroirs en een gedeeltelijke opvoeding op eikenhout. Bij deze cuvée wordt dat extra interessant doordat de frisse Chardonnay uit de omgeving van Limoux gecombineerd wordt met de aromatische Viognier uit de Minervois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54259615990098,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPTImage14aug2026_12_45_55.png?v=1786704386"},{"product_id":"2024-les-jamelles-classic-vin-de-pays-doc-chardonnay-0-75-ltr-blanc","title":"2024 - Les Jamelles Classic - Vin de Pays d'Oc - Chardonnay - 0,75 Ltr. - Blanc","description":"\u003cp\u003eEen Chardonnay met een duidelijke Bourgondische knipoog, waarmee Catherine Delaunay haar eigen herkomst mooi laat spreken. Rijpe abrikoos en peer worden aangevuld met hazelnoot, witte bloemen en een vleugje boter. De fijne houttoets zorgt voor impressies van gekonfijte kastanje en praliné, terwijl een puntje citrus alles fris en levendig houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRond, rijk en comfortabel, maar met voldoende frisheid om nooit zwaar te worden. Heerlijk bij zeevruchten, gegrilde of gebakken vis, romige gerechten, fijne charcuterie, wit vlees, gebraden kip en allerlei tapas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCatherine Delaunay en het ontstaan van Les Jamelles\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCatherine en Laurent Delaunay waren begin jaren negentig twee jonge oenologen met het idee om een brede collectie toegankelijke, aromatische cépagewijnen uit Zuid-Frankrijk te maken. Les Jamelles werd officieel gelanceerd in \u003cstrong\u003e1995\u003c\/strong\u003e, aanvankelijk op de Amerikaanse markt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe naam werd bewust vrouwelijk en meervoudig gekozen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evrouwelijk om de rondheid van de wijnen uit te drukken;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emeervoudig vanwege de grote diversiteit aan druivenrassen;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003een klankrijk om de zuiderse, Languedocse oorsprong te benadrukken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHet merk telt ondertussen meer dan dertig cuvées en is aanwezig in ruim veertig landen. Het volledige verhaal staat op de \u003ca class=\"decorated-link\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.les-jamelles.com\/histoire\/?utm_source=chatgpt.com\"\u003eofficiële geschiedenis van Les Jamelles\u003c\/a\u003e en in het \u003ca class=\"decorated-link\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.les-jamelles.com\/?utm_source=chatgpt.com\"\u003evoorwoord van Catherine Delaunay\u003c\/a\u003e De moeite om eens te lezen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54285612712274,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPTImage17aug2026_11_36_38.png?v=1786959428"},{"product_id":"2022-weingut-pfluger-bio-buntsandstein-riesling-trocken-0-75-ltr-weiss","title":"2022 - Weingut Pflüger - BIO Buntsandstein - Riesling Trocken - 0,75 Ltr. - Weiss","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGele kleur met een mooie gouden schakering. Rijpe perzik en passievrucht krijgen gezelschap van frisse limoen en een fijne minerale toets. Alles zit mooi in balans: sappig en gemakkelijk drinkbaar, maar met genoeg spanning en karakter om interessant te blijven.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe levendige zuren zorgen voor frisheid zonder scherp te worden. Een harmonieuze Riesling die vlot drinkt zonder zich klein te maken, met een droge, verfijnde en opvallend lange finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijk bij oosters gekruide langoustines, gamba’s en andere schaaldieren. Ook sterk bij stevige witte vis met boter- of roomsaus, kip in riesling, zuurkool met ringworst en mediumgerijpte kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54285698564434,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPTImage17aug2026_11_48_06.png?v=1786960103"},{"product_id":"2022-monsieur-et-mademoiselle-mr-marcel-merlot-0-75-ltr-rouge-1","title":"2022 - Monsieur et Mademoiselle - Mr. Marcel - Merlot - 0,75 Ltr. - Rouge","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDonker robijnrood met een sappige neus van rijpe zwarte kersen, bosvruchten en een vleugje pruim. In de mond vinden rijp fruit en fijne frisse zuren elkaar mooi. Rond en soepel, maar met voldoende structuur om ook aan tafel zijn mannetje te staan.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen moderne Merlot die easy drinking moeiteloos koppelt aan een breed culinair karakter. De plezierige, fruitige finale maakt de mond meteen klaar voor… inderdaad, nog een slokje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLekker bij klassieke vleesgerechten, gegrild rood vlees, fijn wild, lamsvlees en milde, zachte kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ont-Kurkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54285775274322,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/files\/ChatGPTImage17aug2026_12_03_40.png?v=1786961035"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/2692\/7442\/collections\/wijnflessen-veel-wijnflessen.png?v=1787303371","url":"https:\/\/webshopontkurkt.be\/collections\/wijn.oembed","provider":"Ont-Kurkt","version":"1.0","type":"link"}