In Jens zijn woorden
Het verhaal in de fles
Een charmeur pur sang. Helder robijnrood in het glas, met een uitnodigende neus vol frambozen, rode bessen en cassis, aangevuld met een fijne florale toets.
In de mond draait alles om sappigheid en elegantie. Het fruit blijft mooi zuiver, de tannines zijn licht en verfijnd en het hout geeft wat extra structuur zonder zich op de voorgrond te duwen. Fris, evenwichtig en bijzonder vlot drinkbaar, met een lange en verzorgde finale.
Geen overdreven krachtpatser, maar Pinot Noir op zijn elegantst. Een hoogstaande Bourgogne die bewijst dat verfijning helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Gastronomie
Mooi bij kalfsfilet, gebraden kip, parelhoen, eendenpaté of verfijnde charcuterie. Ook gegrilde zalm, geroosterde groenten en gerechten met paddenstoelen of truffel passen uitstekend. Bij kaas kies je best voor zachte en niet te krachtige soorten zoals Reblochon.