In Jens zijn woorden
Het verhaal in de fles
Een frisse Bourgogne die mooi bewijst dat het niet altijd Chardonnay hoeft te zijn. In de neus vinden we bloesem, appel en een klein toetsje gekonfijt fruit, aangevuld met die typische, licht stenige frisheid van Aligoté.
In de mond is hij zuiver en levendig, met voldoende fruit en een mooi evenwicht. De rijping op de fijne lies geeft hem net wat extra rondheid, zonder zijn frisse karakter te verliezen. In de afdronk verschijnt nog een subtiel honingtoetsje. Geen overdreven ingewikkelde wijn, wel eentje die bijzonder vlot en correct drinkt.
Heel lekker als aperitief of als basis voor een klassieke Kir. Ook mooi bij zomerse salades, lichte visgerechten, sushi en zachte kazen.