Champagne Ruinart - Blanc de Blancs Second Skin Case - 0,75 Ltr. - Blanc

Ruinart Blanc de Blancs is Champagne op zijn elegantst. Geen zware spierballen, geen overdreven vertoon. Wel 100% Chardonnay, veel frisheid en een fles die er zelfs leeg nog verdacht goed uitziet.

De Chardonnay is afkomstig uit 25 tot 30 verschillende crus, voornamelijk uit de Côte des Blancs, de Montagne de Reims, de Sézannais en de Vallée de la Vesle. Aan de assemblage wordt 20 tot 30% reservewijn toegevoegd, waarna de Champagne twee tot drie jaar in de kelders rijpt. De dosage bedraagt 7 gram per liter.

In het glas krijg je een schitterende lichtgele kleur met subtiele groene reflecties en een fijne, levendige mousse. De neus opent met rijpe citrus, sappige peer en verse perzik. Daarna volgen witte bloemen, een vleugje gember en een fijne kruidige toets van roze peperbes.

In de mond speelt Ruinart mooi tussen spanning en rondeur. Fris en strak genoeg om duidelijk Chardonnay te zijn, maar tegelijk zacht, verfijnd en licht romig van textuur. Rijpe citrus en exotisch fruit zorgen voor smaak, terwijl de lange, delicate afdronk alles netjes afrondt.

Queen C heeft hier duidelijk haar deftige kleren aangetrokken.

Serveer rond 8 °C, bij voorkeur in een tulpglas of ruim witwijnglas. Laat die kleine smalle fluitjes gerust in de kast staan: deze Champagne heeft aroma’s en die willen ook ergens naartoe.

Perfect als aperitief, maar eigenlijk nog beter aan tafel. Denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi, carpaccio van zeebaars, gegrilde vis of een fris gerecht met citrus en venkel.

Dit is geen Champagne die de hele tafel probeert te overschreeuwen. Hij leunt rustig achterover, ziet er goed uit en laat de rest vanzelf zwijgen.

Fris, verfijnd en stijlvol zonder stijf te worden.
Chardonnay zoals Chardonnay bedoeld is.