Champagne Veuve Clicquot - Yellow Label - 0,75 Ltr. - Blanc

Veuve Clicquot Yellow Label is zo’n fles die je van de andere kant van de zaal herkent. Dat gele etiket is ondertussen wereldberoemd. Gelukkig zit er achter die bekendheid ook gewoon bijzonder sterke Champagne.

Dit is de signatuurcuvée van Veuve Clicquot, samengesteld uit druiven afkomstig van 50 tot 60 verschillende crus. De blend bestaat uit 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay en 20% Meunier. Pinot Noir zorgt voor kracht en structuur, Chardonnay brengt frisheid en finesse, terwijl Meunier het geheel mooi rond en toegankelijk maakt.

Tot 45% van de assemblage bestaat uit reservewijnen. Dat geeft Yellow Label zijn herkenbare huisstijl en zorgt ervoor dat iedere fles dezelfde vertrouwde kwaliteit heeft. De Champagne rijpt minimaal drie jaar in de kelders en krijgt een dosage van 9 gram per liter.

In het glas krijg je een heldere goudgele kleur en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus vind je rijpe peer, appel, perzik, mandarijn en grapefruit. Daarna komen brioche, gebak en een lichte toets van gedroogd fruit naar boven.

De smaak is fris en levendig, maar tegelijk breed, zijdezacht en stevig genoeg om niet na één slok te verdwijnen. Dit is Champagne met structuur én fruit, zonder ingewikkeld te willen doen.

Serveer hem tussen 8 en 10 °C. Koel dus, maar niet compleet verdoofd.

Perfect als aperitief, maar zeker niet alleen daarvoor. Combineer hem met garnalen, charcuterie, gefrituurde hapjes, gegrilde groenten of zelfs een stevige burger met cheddar en gekaramelliseerde ui.

Champagne bij een burger? Absoluut. Soms moeten luxe en gezond verstand elkaar gewoon even ontmoeten.

Geen obscure fles waar alleen drie sommeliers ooit van gehoord hebben. Wel een herkenbare klassieker die exact doet wat hij belooft: frisheid, kracht, rijp fruit en een mooie dosis brioche.

Soms is iets beroemd omdat het marketingbudget groot is.
Soms is het ook gewoon goed.
Hier krijg je gelukkig beide.